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Rhubarb

ルバーブが偶然手に入ってしまった。実家(小田原)近くのスーパーの地元野菜売り場に並んでいた、しかも安い。
生まれて初めてルバーブを見たのはイギリスにいた時。”これ何?”  ”xxxxxxx”(聴き取れず・・・) コンポート風なものを食べさせられ、元の状態も見せてもらった。蕗の仲間?それとも育ち過ぎた筋張ったセロリか?味と見た目がこれほどマッチしない食べ物も珍しい。でも美味い!たまらない酸っぱさ。
日本でも最近ルバーブジャムを見かけるようになったけど、どうも生育地域が寒冷地で、信州あたりでは栽培(野生ものなのか?)されていると聞いたけど、温暖な小田原でも育つのか?確かに生命力たっぷりの、ほかっておいても勝手に育つ野生植物にしか見えない。左はあるサイトで見つけた収穫直後の様子。右が私が今回買った茎部分だけのルバーブ。
rhubarb_5.jpg             ルバーブ

売っているルバーブジャムには不満も多いので(あの最初の衝撃的出会いの酸っぱさが再現されていない)、あれを目指してジャムをホームメード。まずは生のままひとかじり。泣けるほど酸っぱい。でもこれは期待できそう。これこそがルバーブ。あんなに筋っぽい蕗もどき、セロリもどきが、ものの5分でクタクタに煮崩れ、驚く程早く炊ける。これは簡単!考えてみればイギリス人だって作れるわけだし。さあ、出来た!
ルバーブジャム 11-07-10_002.png
写真の不出来はご勘弁いただくとして、ルバーブジャムはそもそも見た目がよくない。濁った緑色のドロドロの代物、でも美味い!! 一杯できたからケチケチせず、トーストにテンコ盛りで喰ってやる!
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[C29] リンクが・・・ ルバーブが・・・

リンクがどれもつながってませんよ!

ルバーブジャム、おいしそう・・・!!
  • 2011-07-11 21:34
  • さかい@tadoku.org
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[C30] え?!リンクなんてないです。

こんばんは!!食いしん坊のさかぽん。

これ写真だけで、どこにもリンク繋がったませんよ。画像がよくないのを承知で携帯で自ら撮った写真ですから。

ジャム、ウマイっす。取りに来ればあげるよ。。。あんまりおいしいので、ジャムだけスプーンですくって食べてる(フフフ・・・)
  • 2011-07-11 22:26
  • Green
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[C33] ううう・・・

梅ジャムと比較してくれませんか?

梅ジャムの酸っぱさ、好きなんです。
ルバーブのジャム、どうなんだろ・・・?
  • 2011-07-15 08:50
  • さかい@tadoku.org
  • URL
  • 編集

[C34] え?!梅ジャムですか・・・

梅ジャムは未体験です。
でも梅酒の味から想像するに、ルバーブジャムのほうが、美味いに決まっている!しかもウチのはホームメード。敵うはずがない。
  • 2011-07-15 23:47
  • Green
  • URL
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Author:Green
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